Zest & Herb pečená zelenina
Čerstvé. Svěží. Plné zahradní chuti.
Barevná směs pečené zeleniny okořeněná Ember & Iron Zest & Herb, která spojuje bylinky, citrusové tóny a dokonale zkaramelizovanou zeleninu. Snadná příloha, která se skvěle hodí ke grilovanému masu, mořským plodům nebo jako zdravé vegetariánské jídlo.
⏱ Informace o receptu
- Doba přípravy: 15 minut
- Doba vaření: 30-35 minut
- Celková doba: 45-50 minut
- Porcí: 4-6
🛒Suroviny
- 2 cukety, nakrájené na tlustá kolečka
- 2 papriky (červená a žlutá), nakrájené na kousky
- 1 červená cibule, nakrájená na měsíčky
- 250 g baby brambor, rozpůlených
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce Ember & Iron Zest & Herb
- 1 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
- 1 lžička citronové kůry (volitelné)
- Čerstvě nastrouhaný parmazán (volitelné)
🔥Postup
1. Připravte zeleninu
Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Omyjte a nakrájejte veškerou zeleninu na podobně velké kousky, aby se zajistilo rovnoměrné pečení.
2. Okořeňte
Vložte zeleninu do velké mísy. Pokapejte olivovým olejem a štědře posypte Ember & Iron Zest & Herb. Pořádně promíchejte.
3. Rozložte na plech
Rozprostřete zeleninu v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Vyhněte se přeplnění, aby se zelenina mohla zkaramelizovat.
4. Pečte
Pečte 30–35 minut, v polovině pečení zeleninu otočte, dokud nebude měkká se zlatavými, mírně křupavými okraji.
5. Dokončete
Vyjměte z trouby a posypte čerstvou petrželkou a citronovou kůrou. Pro extra slanou chuť můžete posypat čerstvě nastrouhaným parmazánem.
6. Podávejte
Podávejte ihned, dokud je teplé, ke grilovanému steaku, kuřeti, vepřovému masu, mořským plodům, nebo si jej vychutnejte jako chutný vegetariánský hlavní chod.
💡Tip šéfkuchaře
Pro nejlepší karamelizaci se ujistěte, že je zelenina uspořádána v jedné vrstvě s malým prostorem mezi jednotlivými kousky. Přeplněný plech zadržuje páru, takže se zelenina místo pečení začne spíš dusit.