Campfire Steak Burgery
Steakhouse zážitek v podobě šťavnatého burgeru.
Šťavnaté, na ohni grilované burgery okořeněné směsí Ember & Iron Campfire Steak, s roztaveným čedarem, křupavou zeleninou a vším co máte na burgeru rádi. Ideální na zahradní grilování, rodinné večeře nebo třeba setkání s přáteli u sportovních zápasů.
⏱ Informace k receptu
- Čas přípravy: 15 minut
- Čas vaření: 10-12 minut
- Čas odpočinku: 3 minuty
- Celkový čas: 30 minut
- Počet porcí: 4
🛒 Suroviny
Na burgery
- 680 g mletého hovězího masa (doporučeno 80/20)
- 2 lžíce koření Ember & Iron Campfire Steak
- 1 lžíce worcester omáčky
- 1 lžíce olivového oleje
K podávání
- 4 brioškové bulky na burgr
- 4 plátky čedaru
- Salát
- 1 velké rajče, nakrájené na plátky
- 1 červená cibule, nakrájená na plátky
- Kyselé okurky, nakrájené na plátky
- Vaše oblíbená omáčka nebo majonéza
🔥 Postup
1. Připravte
Mleté hovězí maso vložte do velké mísy. Posypte kořením Ember & Iron Campfire Steak a worcesterskou omáčkou. Jemně promíchejte, dokud se ingredience nespojí, vyhněte se přílišnému hnětení masa.
Rozdělte na čtyři stejné porce a vytvarujte placky o tloušťce asi 2cm. Do středu každé placky jemně zatlačte palec, abyste zabránili smrštění během vaření.
2. Předehřejte gril
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu (200-230°C / 400-450°F). Rošt očistěte a lehce potřete olejem.
3. Grilujte
Položte masové placky přímo na gril a opékejte přibližně 4-5 minut z každé strany pro středně propečený stupeň. Během poslední minuty položte na každý burger plátek čedaru a zavřete víko, dokud se sýr neroztaví.
Propečenost podle vnitřní teploty:
- Středně propečený: 71°C (160°F)
- Dobře propečený: 74°C (165°F)
4. Opražte bulky
Řezané strany briošek lehce potřete majonézou a opékejte je na grilu po dobu 30-60 sekund, dokud nebudou lehce zlatavé.
5. Sestavte
Na opečené bulky rozetřete oblíbenou omáčku. Přidejte salát, maso, rajče, cibuli a okurky. Zakončete horní bulkou.
6. Podávejte
Podávejte ihned horké s vašimi oblíbenými přílohami.
💡 Tip šéfkuchaře
Pro co nejšťavnatější burgery se vyhněte stlačování masa během vaření. Tím se vypouštějí chutné šťávy a maso může vyschnout. Nechte gril dělat svou práci a každou placku otočte pouze jednou.